Calzone à la bolognaise

Préparation

Étape 01

Préchauffez le four à 250°C chaleur tournante

Étape 02

Préparation de la pâte à pizza

Dans un saladier, versez la farine et la levure et mélangez. Versez l’eau petit à petit et pétrissez avec les mains. Ajoutez le sel et l’huile d’olive et pétrissez à nouveau. Recouvrez la pâte d’un torchon humide pour éviter qu’elle ne sèche et laissez reposer pendant 10 minutes. Pétrissez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte bien souple et lisse (pendant environ 10 minutes). Farinez le saladier et placez-y la boule de pâte recouverte d’un torchon humide. Laissez lever la pâte pendant 2h minimum.

Étape 03

Préparation de la bolognaise

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites fondre l’oignon émincé et l’ail écrasé. À feu vif, ajoutez la viande hachée, les carottes et les champignons coupés en petits dés. Ajoutez 1 pack de sauce pizza Zapetti et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Étape 04

Pliage de la calzone !

Divisez la pâte en 4 pâtons et étalez-les. Versez sur la pâte à pizza la sauce pizza Zapetti et répartissez la bolognaise sur la moitié des pâtes. Parsemez généreusement de gruyère râpé. Repliez la pâte pour former un chausson, faites un pli sur le bord. Soudez bien le tout en appuyant avec une fourchette. Étalez un peu de sauce pizza Zapetti sur le dessus pour la déco (et le goût !)

Étape 05

À la cuisson !

Enfournez directement sur la plaque bien chaude pendant 10 minutes environ et…

Bon appétit !